Παρασκευή, 6 Απριλίου 2012

ΜΠΡΙΑΜ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ( ΤΟΥΡΛΟΥ)

Την έμπνευση σήμερα να δημοσιεύσω αυτή την πανεύκολη συνταγούλα μου την  
έδωσε η φίλη μου η Έλενα όταν μου είπε ότι το έφτιαξε στον άνδρα της και εκείνος 
έφαγε μια ολόκληρη κατσαρόλα. 
Το μπριάμ γίνεται και στον φούρνο και στην κατσαρόλα . 
Υπάρχει παρόμοιο πιάτο με λαχανικά  και στην γαλλική κουζίνα και έγινε 
ευρύτερα γνωστό με την ταινία της Disney <Ratatouille>.
Το ρατατούιγ περιέχει ντομάτες , σκόρδο, κρεμμύδια, κολοκύθια, μελιτζάνες , 
πιπεριές, μαντζουράνα η βασιλικό , δάφνη η θυμάρι.
 
Η συνταγή που θα σας γράψω είναι αυτή που έμαθα από την μαμά μου που λατρεύει τα πιάτα με λαχανικά .
ΜΠΡΙΑΜ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ( ΤΟΥΡΛΟΥ)
ΥΛΙΚΑ (4-5 ΜΕΓΑΛΕΣ  ΜΕΡΙΔΕΣ)

3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
4 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες 
6-7 μανιτάρια φρέσκα η μια μικρή κονσέρβα κομμένα σε φέτες
μισό φλιτζάνι τσαγιού μαιντανό ψιλοκομμένο
4 μικρές πατάτες κομμένες  σε κύβους

3 κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους 

2 μελιτζάνες κομμένες κομμάτια 

1 φλιτζάνι τσαγιού αρακά κατεψυγμένο
μισό ποτήρι κρασί γλυκό η ημίγλυκο
1 κουτί ντοματάκια κονκασέ
1 κουταλιά τοματοπελτέ 
αλάτι και μαύρο πιπέρι 
1 κύβο λαχανικών ( προαιρετικά )
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
φλιτζάνι ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 
1. Βάζουμε σε μεγάλη ανοικτή κατσαρόλα το λάδι να κάψει .
 Ρίχνουμε πρώτα τα κρεμμύδια και μετά το σκόρδο και τα μανιτάρια , αλάτι και πιπέρι .
Συνεχίζουμε με τις πατάτες ,τα κολοκυθάκια , τις μελιτζάνες και στο τέλος τον αρακά .
Τα φέρνουμε μερικές βόλτες στην κατσαρόλα να σωταριστούν και αυτά . 
2. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ . 
Προσθέτουμε τα ντοματάκια, τον τοματοπελτέ και την ζάχαρη.

3. Χαμηλώνουμε την κατσαρόλα κια αφήνουμε το φαγάκι μας να πιει τα ζουμιά του και να μελώσει.Αν θέλουμε μπορούμε όπως είναι να το αδειάσουμε σε ταψάκι και να αποτελειώσουμε το ψήσιμο  στον φούρνο η αν η κατσαρόλα μας είναι μεταλλική να το βάλουμε με την κατσαρόλα στον φούρνο .

4. Προτού σερβίρουμε ρίχνουμε και τον μαιντανο μας  για να δώσει άρωμα .


ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
ΡΕΝΑ Κ.






1 σχόλιο:

Ανώνυμος είπε...

σημερα θα το κανω...!!!!!

Δημοσίευση σχολίου

Aν σας αρέσει αυτή η ανάρτηση, κάντε μας ένα σχόλιο.
Αν θέλετε και άλλοι να δουν ότι βλέπετε εσείς, πατήστε το εικονίδιο g+1.
Μπορείτε να δημοσιεύσετε αυτή την ανάρτηση στην σελίδα σας στο facebook, πατώντας στο εικονίδιο F και μετά κοινοποίηση.
ΟΤΙ ΚΑΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ !!