Πέμπτη, 28 Ιουνίου 2012

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΑΡΙΝΑΡΑ!!

Μπορεί τα θαλασσινά να είναι ακριβά αλλά τα πιάτα που μπορεί κανείς να δημιουργήσει με αυτά είναι πάντα μέσα στην γευστική μας κουλτούρα.
Όμως, υπάρχει και η λύση του κατεψυγμένου! Δεν έχουν τεράστια διαφορά στη γεύση και είναι και φτηνά!Και επειδή είμαστε σε νησί είπαμε να φτιάξουμε μια μαρινάρα με μύδια, γαρίδες,χταποδάκια και καλαμαράκια σε ισορροπία με σκόρδο,κρεμμύδι,κονιάκ και άφθονο μαύρο πιπέρι.


ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ(6 μερίδες)
 2 μικρά χταποδάκια κομμένα κομματάκια
10 καλαμαράκια κομμένα σε ροδέλες
500 γρ μύδια κατεψυγμένα
1 κιλό γαρίδες καθαρισμένες
3 μεγάλες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 ποτηράκι κρασιού κονιάκ
1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ
μισό φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
μαύρο πιπέρι-αλάτι




Ψιλοκόβουμε τα χταπόδια και τα καλαμαράκια.....
..το κρεμμύδι.... 
τις σκελίδες το σκόρδο.... 
Καθαρίζουμε τις γαρίδες και πλένουμε τα μύδια. 
 Βάζουμε το χταπόδι να βγάλει τα υγρά του και τα χύνουμε.
Μετά το σωτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε τα καλαμαράκια...
...Το κρεμμύδι και το σκόρδο... 
Σβήνουμε με το κονιάκ...
 Περνάμε στο μούλτι τα ντοματάκια.
Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τα βράζουμε στην χύτρα να μαλακώσουν καλά  για 20-25 λεπτά.
Βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι τις γαρίδες και τα μύδια να αχνιστούν μόνο με τα υγρά τους.. 

Προσθέτουμε το μείγμα των χταποδιών στις γαρίδες και τα μύδια. 
Ανακατεύουμε.Προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε να βράσουν 10 λεπτά περίπου. 
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να δέσει. 
 Σερβίρουμε με σπαγγέτι al dente ...
Καλή μας (σας) Όρεξη!!!







ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ ..
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!!
ΡΕΝΑ Κ.
(Φωτογραφίες :Ρένα Κώστογλου) 

7 σχόλια:

Eri είπε...

Πολύ ωραία και λαχταριστή Ρένα!
Καλό Σαββατοκύριακο!

koykoycook είπε...

eyxaristo poly!!

koykoycook είπε...

σαμιωτικοι ρεβυθοκεφτεδες αυριο!!

Ανώνυμος είπε...

Αν το κανω με μυδια σε κονσερβα πειραζει?

koykoycook είπε...

οχι δεν πειραζει!! στραγγιξε τα καλα!!και αν ειναι σε αλμη ξεπλυνε τα!!

koykoycook είπε...

προσθεσε τα τελευταια στο μειγμα!!γιατι δεν θα αντεξουν πολυ βρασιμο!!

Ανώνυμος είπε...

Σε ευχαριστω πάρα πολύ!!! :)

Δημοσίευση σχολίου

Aν σας αρέσει αυτή η ανάρτηση, κάντε μας ένα σχόλιο.
Αν θέλετε και άλλοι να δουν ότι βλέπετε εσείς, πατήστε το εικονίδιο g+1.
Μπορείτε να δημοσιεύσετε αυτή την ανάρτηση στην σελίδα σας στο facebook, πατώντας στο εικονίδιο F και μετά κοινοποίηση.
ΟΤΙ ΚΑΙ ΝΑ ΚΑΝΕΤΕ ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΠΟΛΥ !!