ΡΑΒΑΝΙ ΚΑΙ ΠΑΣΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ!!

Το Ραβανί είναι ένα νόστιμο κλασσικό γλυκό τής ελληνικής κουζίνας.
Είναι από τα πρώτα γλυκά που έμαθα να φτιάχνω. Ουσιαστικά είναι ένα κέικ με σιρόπι.
Ταιριάζει πολύ με παγωτό η γλυκό του κουταλιού.Οι φωτογραφίες που θα δείτε παρακάτω είναι  από ραβανί φτιαγμένο στο ξενοδοχείο που δουλεύω οπότε μην σας μπερδέψουν τα μεγάλα ταψιά και τα πολλά αυγά!! Εσείς ακολουθήστε την συνταγή με την ποσότητα των υλικών που θα σας γράψω ευθύς αμέσως.

 ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
2 φλυτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
1,1/2 φλυτζανι αλεύρι κόκκινη φαρίνα
1 φλυτζανι ζάχαρη
1 φλυτζανι βούτυρο η μαργαρίνη
5 αυγά
4 βανιλέτες
2 κουταλάκια μπαίκιν πάουντερ
1 κουταλάκι σόδα

Ξεχωρίστε τα αυγά σε ασπράδια ..

 ...και κρόκους...

Ανακατέψτε το αλεύρι με το σιμιγδάλι,την σόδα, τις βανιλέτες και το μπαίκιν.

 Χτυπήστε το βούτυρο να ασπρίσει καλά.

Προσθέστε την ζάχαρη και συνεχίστε το χτύπημα.

Χτυπήστε  τα ασπράδια....

... μέχρι να γίνουν μαρέγκα...

Προσθέστε στο μείγμα του βουτύρου τα αυγά.

Ρίξτε λίγο από το μείγμα αλεύρου και λίγη μαρέγκα εναλλάξ.

Ανακατέψτε απαλά να ομογενοποιηθεί και να μην χάσετε τον < αέρα > της μαρέγκας.

 Βουτυρώστε και αλευρώστε ένα μέτριο ταψί..

Φροντίστε το μείγμα να έχει παντού το ίδιο πάχος. Ψήστε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά περίπου, όχι παραπάνω.

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
3,1/2 φλυτζανιού ζάχαρη
3 φλυτζάνια νερό
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 φλούδα από ένα λεμόνι
Βράζετε όλα τα υλικά επί 5 λεπτά.

Βγάλτε το από τον φούρνο
και αφού μισοκρυώσει ρίξτε το σιρόπι παντού
λίγο λίγο και όχι πολύ απότομα γιατί μπορεί να σας λιώσει.




Καλή σας Όρεξη!
ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ..
ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ !!

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ-ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ
ΡΕΝΑ ΚΩΣΤΟΓΛΟΥ